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 Menu spécial Saint Valentin

Si pour les païens le 14 février était dédié aux célibataires, il symbolise aujourd'hui pour la majorité d'entre nous, le "jour des amoureux". En cette occasion les couples s'échangent des mots doux et des petits cadeaux afin de se prouver leur amour. A une certaine époque, le rôle de l'homme et de la femme était très limité. L'homme devait subvenir aux besoins de sa famille et  la femme devait être une parfaite femme d'intérieur, s'adonner aux devoirs conjugaux, tout en donnant la meilleure des éducations à ses enfants et, bien entendu, être une cuisinière hors pair. En effet, une femme ne sachant pas cuisiner était très mal vue à ce moment-là et pouvait donc rencontrer des difficultés pour trouver un mari.  De ce fait, un célèbre dicton fit son apparition, il  revendiquait le fait qu'une bonne épouse devait savoir "tenir son mari par son ventre, et son bas ventre".

Si ce contexte est un peu archaïque, le plaisir de savouré un bon repas en amoureux est lui, revanche, toujours d'actualité. Alors pourquoi ne pas profiter de la Saint valentin pour montrer à votre partenaire que vous pouvez lui concocter un repas digne d'un grand restaurant étoilé? Et c'est valable pour vous aussi messieurs ! Comment ? Vous ne savez pas cuisiner ? Pas de panique, nous vous livrons aujourd'hui un menu facile léger et complet de l'entrée au dessert qui satisfera votre moitié sans qu'il ou qu'elle ne culpabilise !

Entrée : Fondue de poireaux
 

Ingrédients :

  • 300 g de poireaux

  • 15 g de beurre allégé

  • 1 cuillère à coupe de crème fraiche

  • 1 cuillère à soupe de de jus de citron

  • 1 cuillère à coupe de moutarde de Dijon 

  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Lavez soigneusement les poireaux, coupez-les en 2 puis en tranchons.
  2. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les poireaux, mélangez, couvrez et faites cuire à feux très doux pendant 25 minutes environ, en n'oubliant pas de remuer de temps en temps.
  3. Après les 25 minutes de cuisson, ajoutez le jus de citron, la moutarde et la crème, puis salez et poivrez en mélangeant soigneusement.

 

Vous pouvez accompagner cela de quelques huitres qui sont reconnues pour leurs vertus aphrodisiaques.

 

Repas principal : Haricots verts à la vapeur et pavé de saumon au four

Pour vous faciliter les choses, achetez un sachet d'haricots vert surgelés 1 kg.

Haricots vert

  1. Versez 1/2 litre d'eau dans une marmite
  2. Plongez les haricots verts pendant environs 15-20 minutes,
  3. Versez les haricots verts dans une passoire
  4. ajoutez une noisette de beurre ou un filet d'huile d'olive et le tour est joué !

 

Pavé de saumon

Ingrédients :

  • 2 pavés de saumon

  • 1 1/2 citron jaune

  • 1 verre de vin blanc (vous pouvez aussi ne pas en mettre)

  • 5 oignons grelots aves le vert

  • Huile d'olive

  • Sel, Poivre 

  • Câpres (facultatif)  

Préparation :

  1. Mettre les pavés de saumon dans un plat allant au four.
  2. Couper un citron en 2 et le presser sur les pavés.
  3. Couper le demi-citron restant en rondelles et les déposer directement sur le saumon.
  4. Ciseler les petits oignons ainsi que le "vert", puis les mettre sur les pavés.
  5. Ecraser les câpres et les poser sur le saumon (facultatif). Verser le vin blanc et un filet d'huile d'olive sur les saumons, salez (très peu, surtout si vous ajoutez les câpres), poivrez. 
  6. Faire cuire à 180 °, thermostat 6, pendant environ 25 minutes.

 

Vous pouvez accompagner le repas principal avec 40 grammes de pain complet

 

Dessert : Moelleux au chocolat en forme de cœur

Vous aurez besoin pour réaliser ce dessert de vous munir d'un moule en forme de cœur qui fera toute la différence. Vous n'aurez aucun mal à vous en procurez un dans n'importe quelle grande surface.

Ingrédients :

  • 1 1/2 tablette de chocolat noir 200 g 64% de cacao

  • 40 g de beurre allégé

  • 22 g de sucre en poudre (ou aspartames)

  • 2 œufs

  • 1 cuillère à coupe de farine

Préparation :

  1. Préchauffez le four thermostat 8 à 240 °.
  2. Concassez la demi-tablette de chocolat et réservez 3 carrés.
  3. Faites fondre le beurre et le chocolat (sauf les 3 carrés) au bain marie.
  4. Lissez bien le mélange en fouettant. Dans un saladier.
  5. Cassez les œufs et ajoutez le sucre, fouettez.
  6. Ajoutez la farine, puis le chocolat fondu en remuant sans arrêt. Beurrez le moule en cœur et remplissez-le à la moitié, puis ajoutez les 3 carrés de chocolat au centre.
  7. Répartissez le reste de la pâte dans le moule et enfournez.
  8. Faire cuire environ 10 minutes

 

Vous pouvez répartir 1 cuillère à soupe de sucre glace sur le dessus du gâteau.

 

Et voilà, vous détenez à présent tous les secrets d'une recette de goût facile et très peu calorique, qui vous fera rougir votre partenaire de plaisir, alors aux fourneaux !