MALADIE CŒLIAQUE : MIEUX ASSIMILER LE GLUTEN format poche
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Kurt Meyer
Ce livre vous donne les clés pour comprendre les troubles intestinaux et vous livrera de précieux conseils qui permettrons de retrouver vitalité et de varier votre alimentation.
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Le gluten est un mélange de protéines contenues dans certaines céréales : blé,orge,seigle... Sa consommation provoque des réactions chez les intolérants qui ont des carences en enzymes digestives. Les symptômes sont similaires à ceux de l’allergie :
• Nausées, constipations,vomissements (3 à 33%) ;
• Douleurs abdominales, aigreurs d’estomac (25 à 50%) ; • Ballonements distensions abdominales (18 à 70%).
A l’aide des enzymes digestives, les personnes atteintentes d’intolérence au gluten peuvent maintenant le digerer. Il s’agit d’enzimes digestives qui destructurent le gluten, pour le rendre moins allergène et plus assimilable par les intestins. Ces enzymes dégradent les lipides qui cimentent le gluten. On trouvera ces enzymes digestives en pharmacie, les personnes intolerantes au gluten pourront ainsi manger plus normalement. Dans ce livre, vous trouverez aussi plus de 20 recettes sans gluten.
